News La ricetta di Oldani per sopravvivere alla pandemia Lo chef stellato dice la sua sulla ripartenza: "Sei mesi d'inattività non possono…
News Sanremo, per la ristorazione è il Festival del caos Zona gialla in extremis per la città dei fiori: locali aperti fino alle 18. Ma gli…
News Ristorazione, persi 11 miliardi nel quarto trimestre 2020 L'anno appena trascorso si è chiuso con un rosso complessivo di 34,6 miliardi, il 36,2%…
News Con i ristoranti chiusi 11,5 miliardi di cibo e vini invenduti L'ultimo dato allarmante per l'industria agroalimentare italiana in arrivo da Coldiretti.…
Retail & Franchising Ristoranti, a pranzo prenotazioni ai livelli pre-Covid L'analisi condotta da The Fork fa registrare un incoraggiante desiderio di ritorno alla…
News Pressing per le aperture serali: valgono l’80% del fatturato Il ripristino della sola zona gialla non è sufficiente, dicono i ristoratori. Chiedendo a…
News Sostenibilità e formazione, cosa chiedono i giovani chef Cento cuochi under 35 hanno risposto al primo monitor promosso dalla San Pellegrino…
News Come funzione il bonus Chef previsto dalla Manovra Credito d'imposta fino al 40% delle spese sostenute per un massimo di 6 mila euro.…
News La road map di Fipe e Fiepet per riaprire in sicurezza Le due associazioni presentano un documento condiviso al Mise. Rafforzamento dei protocolli…
Retail & Franchising Un vademecum per la ristorazione ai tempi del Covid La startup milanese Maiora Solutions, dopo il lancio di Argo, primo tool che supporta…
News Ristori per pochi e insufficienti, l’ira di bar e ristoranti Indennizzi appena sopra i 3 mila euro e riservati solo a chi li ha già ricevuti. Nessuno…
News I 12 mesi (difficili) del fuori casa Si chiude l’annata più difficile di sempre per la ristorazione italiana, alla quale non…